イタリア政府からの贈り物!!!
今回、特別参加してくださったイタリア、パルミジャーノ・レジャーノ・チーズ協会からは、なんとも豪華な大きな樽型のチーズの半割がプレゼントされました。
パルミジャーノ・レジャーノ・チーズの香りがただよう中、協会の菅さんの説明の後にカットの仕方を教わり、それぞれに自分でカットしたチーズのかけらを味わい、さらにはニョッキのトマトソースにたっぷり、サラダにたっぷりという贅沢を楽しませていただきました。会場の片隅では欲張ってパルミジャーノをサラダに山盛りにかけて、「ほどほどが一番なのですよ」と北村先生にたしなまれたRITZの姿もありました(^^;
それにしても、この大きさはどうでしょう！写真を見ているだけでも切りたてで新鮮なパルミジャーノの香りが、味が、舌触りが恋しくなってしまいます。
菅さんにはスタッフの良きアドバイザーとしてもきめ細やかな活躍をしていただきました。明るく前向きなお人柄と驚くばかりの行動力に感謝！感謝！です。

パネ・カザレッチョ
この日のパンは十字架とアーティチョークの形に成形しました。「アーティチョークって???」という参加者のために用意されたのは、会場となった崎戸島のハーブガーデンで潮風に育まれたアーティチョークの蕾、下の写真です。
見本として各テーブルを回る握りこぶしほどのアーティチョークの蕾をじっと眺めて、「いろんな珍しかモンのあるねぇ〜」とみんなを笑わせたおばぁちゃんたちグループの「いっちょん似とらんな」という呟きに参加者たちもスタッフも先生方もはまた大笑いしました。

じゃがいものニョッキとお祝のサラダ